Какие бывают сложные и простые углеводы список, их роль, обмен, классификация. Сколько нужно углеводов в день калькулятор их суточного потребления.

Сложные и простые углеводы список продуктов, значение, обмен

Углеводные вещества многочисленны и широко известный класс органических соединений. Сложные и простые углеводы наряду с белками и жирами необходимы нашему телу. Они служат главным источником энергии, которая образовывается при обмене веществ.

Сложные и простые углеводы список продуктов

Само наименование «углеводы» появилось от того, что в состав некоторых представителей этих соединений входит водород, углерод и кислород. Весь их класс делится на сложные и простые углеводы. Начнем с простых.

Простые углеводы список продуктов классификация

Простые углеводы еще называют моносахаридами, глюкозой, галактозой и пр. Они в большинстве своем располагают сладковатым привкусом с кристаллической консистенцией и с легкостью в воде растворяются.

Классификация простых углеводов

Простые углеводы-сахара

1. Моносахариды

Гексозы-глюкоза, фруктоза, галактоза.

Пентозы-ксилоза, арабиноза, рибоза.

2. Дисахариды -сахароза, лактоза, мальтоза.

Простые углеводы список продуктов

Простые быстрые углеводы список продуктов:

Сложные и простые углеводы список сложных

Сложные углеводы классификация

Сложные углеводы или полисахариды образуются путем отбора воды от нескольких молекул простых углеводов. Они подразделяются на олигосахариды и высшие полисахариды. Олигосахариды имеют в своей молекуле малую численность остатков простых углеводов. Высшие полисахариды же включают в свои молекулы остатки большего количества простых.

Сложные углеводы полисахариды

крахмал	сложные не крахмальные (пищевые волокна)
амилопектин	целлюлоза
амилозы	гемицеллюлоза
	пектины

Сложные углеводы список продуктов

К сложным углеводам из молочной продукции относится не очень жирный творог и обезжиренное молоко.

Сложные углеводы овощи

Сложные углеводы список семян и орехов

Все зерновые, кунжут, миндаль, кешью, арахис, грецкие орехи, льняное семя, семечки подсолнечника.

Хлеб и крупы сложные углеводы

В организме человека углеводы их функция и роль

Углеводный обмен

В пищеварительном тракте сложные углеводы расщепляются на простые. Они из тонких кишок всасываются в кровоток и с током крови попадают в печень. В печени происходит превращение моносахаридов в гликоген. Другими словами полисахарид, состоит из большого числа частиц глюкозы.

В печенке гликоген имеет способность откладываться, так сказать «про запас». Далее по мере расходования телом углеводов в процессе жизнедеятельности, вновь расщепляется и преобразуются в глюкозу, которая разносится кровотоком по всему телу. В следствии чего содержание глюкозы в кровотоке поддерживается всегда на постоянном уровне (90-110 мг %). Избыточное потребление сахара вызывает его увеличение в крови, то есть гипергликемию. Повышенное содержание его в моче — гликозурию. Для здоровых людей предельное потребление количество сахара, не вызывающее гликозурию составляет не более 50 г. в сутки.

Глюкоза с кровью курсирует по внутренним органам и мышцам. В мозге, к слову, она напрямую тратится. В мышцах и большинстве других органов она предварительно преобразуется в гликоген. Помимо этого, она может превращаться и в другие сахара. К примеру, для кормления ребенка она преобразовывается в лактозу молочных желез.

Нервная система координирует простые и сложные углеводы, как впрочем и обмен веществ полностью. К этому процессу подключаются некоторые железы внутренней секреции. К ним относятся надпочечники, гипофиз и поджелудочная. Обмен углеводов непосредственно находится в связи с обменным процессом жиров и может стать основой создания гликогена. И наоборот из-за углеводов может происходить формирование жира, что чаще и происходит.

Роль углеводов в организме

Сложные и простые углеводы представляют существенную важность для работы мышц, сердечно-сосудистой и нервной системы, печени и других органов. Они занимают важное место в обменных процессах и крайне нужны для нормального усвоения организмом жиров.

В теле они частично откладываются в виде животного крахмала гликогена. При дефиците углеводов в организме, пищевые жиры не усваиваются. Продукты неполного сгорания жиров отрицательно влияют на организм в целом.

Вредные углеводы

Чистые простые быстрые углеводы получают путем промышленной переработки продуктов. Натуральный продукт без переработки, состоящий почти из одних углеводов, считается мед. В основном с едой к нам поступают в организм вместе сложные и простые углеводы. Первостепенно из пищи растительной, как

• хлебные изделия,
• крупы,
• фрукты,
• картошка,
• ягода и
• овощи.

Из еды животной, углеводы присутствуют только в молоке, они образуют молочный сахар. Кроме того из печени животных. Крахмалосодержащая еда, такая как цельнозерновой хлеб, крупы и картофель принадлежат к сложным углеводам.

Крахмал также относится к ним, он не растворяется в воде. Однако, под воздействием сока пищеварительной системы, расщепляется на простые углеводы. В плодах, ягодах, кое-каких овощах, углеводы находятся в виде наиболее элементарных соединениях-сахарах: фруктовый, свекловичный, тростниковый, виноградный и др. Такие сахара прекрасно растворяются в воде и организмом усваиваются очень быстро. Растворимые в воде эти элементы сразу впитываются в кровь.

Крахмальные же вещества окончательному распаду подвергаются только в тонком кишечнике. Они в него медленно поступают из желудочного тракта. Поэтому тот сахар, который получился в результате распада крахмала потихоньку проникает в кровоток. Находите разницу? Поэтому чистые сахара, простые углеводы, их еще называют быстрые углеводы следует ограничивать. От общей массы углеводов на их долю достается всего лишь 15-20 процентов. К такой еде относятся все сладости, кондитерка, и как ни странно фрукты и ягоды.

Сложные и простые углеводы входящие с едой в большом объеме понемногу начинают откладываться. В большей степени в печени и мышечной ткани в качестве гликогена.

Клетчатка и пектиновые вещества

В растительных продуктах не только есть сложные и простые углеводы. Наряду с ними обеспечивает еще организм энергией не пищевые углеводы. К ним относится клетчатка и пектиновые вещества.

Клетчатка польза

К не пищевым углеводам принадлежит клетчатка это покров, или проще сказать оболочка растительных клеток. Она почти не усваивается в организме. Если точнее, то усваивается всего на 20-25 процентов. Однако для пищеварительного тракта она просто не заменима. Большое количество клетчатки в некоторых пищевых продуктах понижает их усвояемость. Тем не менее клетчатка важна для питания.

Она способствует нормализации функции кишечника. При поступлении в кишечник она раздражает стенки кишок и вызывает их движение-перистальтику. При употреблении еды без клетчатки перистальтика ослабевает, что неукоснительно приводит к запорам. Клетчатка входит в состав хлеба из грубого помола муки, овощей, зелени и фруктов. Данная еда должна включаться в ежедневный рацион. Наряду с тем, что она представляет большую питательную ценность, она важна еще тем, что содержит пектиновые вещества.

Пектиновые вещества

Пектиновые элементы также принадлежат к углеводам. Они стимулируют жизнедеятельность в кишечном тракте полезных микроорганизмов. Пектины уменьшают содержание вредных бактерий, тем самым понижают гнилостные процессы. Они активизируют перистальтику и также, как и клетчатка ускоряют опорожнение. Богаты пектином:

Простые углеводы и сложные сколько их надо в день для похудения калькулятор

Как способствуют углеводы в образовании жира

Без особого труда сложные и простые углеводы могут преобразоваться в жировые отложения и формировать избыточную массу тела. Добавочные углеводы в размере всего двухсот грамм прибавят 820 ккал. и образовывают примерно 60 г жировой массы. Особо ускорят этот процесс простые быстрые углеводы.

Рафинированные быстрые углеводы: сладости, кондитер ка и высшие сорта мучных изделий не только сами способствуют образованию жира, но и увеличивает его отложение из других продуктов. Что самое невероятное даже из белков и крахмала. Кроме того, избыток сладкого провоцирует формирование вредного холестерина, он же убивает полезную микрофлору в кишечнике.

Прежде всего этот фактор относится к людям не загруженных физическим трудом и спортом. Сложные и простые углеводы в избытке наносит не поправимый вред нашему самочувствию. Способствуют развитию таких заболеваний, как атеросклероз, сахарный диабет, повышенное давление, лишний холестерин и забитые бляшками сосуды. В теле происходит сбой нервной системы. В конечном счете понижается сопротивляемость к инфекциям.

Сложные и простые углеводы расчет на калькуляторе

Сколько нужно углеводов в день? Это величина не постоянная. Она непосредственно зависит от затраченной энергии за день. Чем интенсивнее физическая активность, больше объем мышечного труда, тем значительнее сложные и простые углеводы должны потребляться.

Обычно нормирование углеводов производится в соответствии с калорийностью. Из суточного пищевого рациона на 1000 ккал требуется 134-137 гр углеводов. Для наиболее точного расчета потребности углеводов калькулятор онлайн бесплатно высчитает для вас эту норму. С учетом нагрузки, пола, веса и возраста.

Как пользоваться калькулятором инструкция

Наверху под словом метрик в окружности надо поставить точку, если ее вдруг там нет. Слева в столбике под словом male ставят точку мужчины. Ниже слово height переводится рост в сантиметрах. Еще ниже строка обозначает возраст. Переходим в правую колонку. В самом верху точку ставят женщины. Ниже строка уточняет вес.

Самая нижняя справа отмечает жизненную активность. Жмем на выпадающую строку. Самая верхняя строчка переводится как слабо активный образ жизни. Вторая сверху-слегка энергичный, третья сверху-интенсивная нагрузка в умеренном режиме. Последняя означает гиперактивную жизнь.

Жмем на сиреневую кнопку калькулятора и ниже читаем: простые и сложные углеводы в каком количестве требуются для нашего тела. Цифра указана в калориях.

Внизу под итогом калькулятора будут указаны рекомендации, на сколько следует понижать сложные и простые углеводы, если ваш вес не соответствует норме. Привожу слегка подкорректированный перевод.

Количество калорий корректируется в зависимости от вашей цели:

1. При потере веса: уменьшить углеводы на 10-20%.
2. Прибавка веса: добавить 500 калорий.
3. Поддержка веса: без изменений.

Все количество калорий: для набора мышечной массы, потере веса и его поддержка разделена на процент микроэлементов в соотношениях рекомендуемом нашими экспертами по питанию. (Да, набор веса и его поддержка имеет одно и тоже соотношение, но калории и микроэлементы разные.)

1. Потеря веса 40:40:20 углеводы:белки:жиры;
2. Прибавка в весе 40:30:30
3. Поддержка веса 40:30:30

Потребление углеводов зависит от применения этих процентов к ежедневному количеству калорий. Каждый грамм углеводов состоит из 4 калорий.

Как подсчитать сложные и простые углеводы конкретно в блюде, а также сколько в нем белков и жиров можно на бесплатном калькуляторе готовых блюд. Он расположен в категории калькуляторы похудения. Здесь вы найдете блюда с низкоуглеводными рецептами с которыми приятно есть и худеть.